أن تكون نباتيا في بلد كتركيا يعتمد على اللحوم في معظم وجباته الرئيسية.. في المطاعم والفنادق والأماكن العامة..
أن تـُـبـقِـي نادل المطعم واقفاً أمامك لأكثر من عشر دقائق لتشرح له – بلغة لا تعرف الكثير من مفرداتها – أنك تريد طعاماً من غير لحوم، ثم تيئس فتطلب حساء العدس، ليس بالأمر السهل.
ما معنى أن تكون نباتياً؟!
أنه لا خيارات كثيرة أمامك خارج منزلك..
أنك ستعتذر عن العديد من دعوات الأصدقاء..
وحين تشعر بالحرج وتضطر لتلبية الدعوة.. ستكتفي بالسلطات – إن وجدت –
أنك ستضطر لشرح وتفصيل قصتك مع الطعام لكل فضولي..
مازلتُ حتى اليوم.. أقف أمام أسئلة لا أجوبة لها عندي تشبه:
– لِـمَ أنت نباتية؟
– بصراحة لا أعرف.. هكذا وجدت نفسي حين كبرت
أو أجد نفسي أمام تعليق ساذج كـ : لقد حلله الله فلا تحرميه..
بينما أجد نفسي كنباتية لدي خيارات أوسع، فأنا أعِـدّ وصفات خاصة بالنباتيين، بالإضافة لوصفات لغير النباتيين مع إزالة العنصر الحيواني منها، هكذا يتم الأمر بكل بساطة.
لأعترف..
حين كنت طفلة، لم أكن أعرف أن الأمر هو نظام غذائي صحي يعتمده بعض الأشخاص بعد دراسة وتمحيص، ما كنتُ أعرفه فقط هو أني لا أحب أن آكل ما كان به (روح)، هكذا كان يبدو لي الأمر وبهذه الطريقة كنت أشرح لأصدقائي القصة.
لكن بمرور الوقت وزيادة الوعي، وبعد قراءة العديد من الكتب والمقالات المتخصصة أصبحت الآن أؤمن بأن النظام النباتي هو الأنفع والأفضل.
أنا الآن نباتية بإيمان تام.
قد لا تخلو حياة النباتيين من مواقف محرجة وأخرى مضحكة، بدءاً من دعوات الطعام التي قد توجه لنا فيتحتم علينا ساعتها أم نخبر الشخص بقائمة الطعام التي يجب أن يعدها لنا.
مروراً بشعورنا المفاجئ بالجوع ونحن خارج المنزل، ولا نجد ما يناسبنا لنأكله.
وليس نهاية بالبحث عن إجابة لسؤال:
– ماذا تأكلين إذاً؟
– ماذا آكـُـلْ؟؟ كل شيء ما عدا اللحوم، هكذا بكل بساطة.
فـ «النباتية» «Vegetarianism» هي نظام غذائي تعتمده شعوب كاملة وفئات كبيرة من البشر وديانات بأكملها.
وطبقاً لموسوعة «ويكيبيديا» تبلغ نسبة النباتيين في العالم الغربي ما بين 1.5% إلى 2.5%، بينما تبلغ النسبة في الهند ما يقارب 40%.
وغالباً ما تكون أسباب النباتيين أخلاقية، فهم يعترضون على تناول المنتجات الحيوانية من باب الاحترام للكائنات الحية، وبعضهم الآخر يفضل النظام النباتي لأسباب صحية؛ كالمقولة الشهيرة لألبرت آينشتاين: «لا شيء يفيد صحة الإنسان ويدعم فرص الحياة على وجه الأرض أكثر من النظام الغذائي النباتي».
ننقسم نحن النباتيين إلى ثلاثة أقسام:
بعضنا يمتنع عن تناول المنتجات الحيوانية ومشتقات الألبان على الإطلاق ويسمى «النباتي الكلي» «total vegetarian»
وفئة من الأشخاص يتناولون منتجات الألبان «lacto-vegetarian»
والنباتي الذي يأكل البيض ومنتجات الألبان «lacto-ovo-vegetarian».
أنتمي أنا للنوع الثالث..
أما عن ماذا نأكل؟ فنحن نأكل الحبوب الكاملة والنشويات، البقوليات، الخضروات، الفواكه، المكسرات والزيوت النباتية.
“جميع المقالات في الموقع تعبّر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي نينار برس”